納豆 水戸納豆 茨城県
小粒納豆 パック45g×3×12個 離乳食 子供 特性 タレ
ナットウキナーゼ スペルミジン 茨城
【送料無料】【国産大豆100%】【小粒納豆】【ギフト】
茨城県産小粒大豆100%だから安全･安心！
水戸のだるま納豆。だるま食品さんより小粒納豆を産地直送。
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■茨城県産小粒大豆を使用して「納豆」をつくりました。 ・茨城県産大豆を100%使用した本場水戸の小粒納豆です。 ■手づくりだから、 納豆菌が均一にからんだ昔ながらのおいしい納豆です。 ・大豆を蒸した後に納豆菌を均一にからめてからパック詰めし 発酵させることにこだわっています。 ■「タレ」、「からし」にもこだわりました。 |
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| 納豆の出来るまで | |
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| ・選別された大豆は、15分以上かけて丁寧に洗浄されます。 ・その後、10～16時間じっくり浸漬されます。 |
・浸漬の終わった大豆は、蒸気釜に入れられ、0.12～0.18Mpaの圧力で20～30分蒸煮されます。 |
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| ・煮豆の状態を丁寧に確認しながらトレイに移されます。 | ・トレイに移された大豆は、熟練職人の手で 納豆菌と丁寧にそして均一に混ぜられます。 |
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| ・計量機、金属探知機、を経て、人の目で最終チェックがされ合格品のみが発酵工程に移ります。 ・38～42℃16～20時間かけてじっくり発酵し、10℃以下で熟成され美味しい納豆が出来上がります。 |
・納豆菌を均一に混ぜた大豆は、パックに詰められ熟成させます。 （完成した納豆） |
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| ご利用案内 | |
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