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ヨーグルトの種類

 果汁や果肉を加えたデザート感覚のものなど、バラエティに富んだ数多くのヨーグルトが販売されていますが、製造方法で大別すると牛乳を乳酸菌で発酵させただけのソフトタイプ、発酵後に寒天などで固めたハードタイプ、液状にしたドリンクタイプ、ヨーグルトを凍結させたフローズンタイプの4種類があります。

 好みは人それぞれですが、便秘が気になり人には食物繊維の寒天が入ったハードタイプ、コレステロールが気になる人には脂肪分が少ないドリンクタイプ、肌荒れが気になる人は無脂固形分が多いフローズンと、低カロリーのソフトタイプがおすすめです。料理の隠し味に加えたり、スイーツ作りに使用したりと、活用方法がヨーグルトでヘルシーな生活を。

[ミルククラブ87 2011FEBRUARYより]

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