ギフト ウド 独活 うど 送料無料 桜井 柔らか 筑波 白うど L 2kg箱 (6~7本) 贈答用 お取り寄せ 茨城県 産地直送

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価格: ¥4,027 (税込 ¥4,350)
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販売期間: 2023年12月01日00時00分~
2024年11月30日10時59分
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ギフト ウド 独活 うど 送料無料 桜井 柔らか 筑波 白うど
L 2kg箱 (6~7本) 贈答用 お取り寄せ 茨城 産地直送

【送料無料】【ギフト】【ウド】長年かけてたどり着いた
栽培方法により、1月から10月頃までの期間
「高品質のうど」を安定して産地直送(クール、チルド)

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商品発送につきましてご確認ください。■ご予約順に順次出荷いたします。注文数、天候等の影響を受けやすい商品のため、出荷期間を前後する場合がございます。予めご了承ください。■出荷日は生産者お任せになります。お届け品質最優先のため、当日に収穫した収量から、箱数・規格が確定しそこからご予約順に出荷を行う関係で、詳しい出荷日の回答が叶いません。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解・ご了承頂きたくお願い申し上げます。■出荷当日「商品発送のお知らせ」メールにてご案内。生産者から出荷連絡が届きましたら出荷案内メールを差し上げます。商品発送・お届けまでお待ちください。

上記ご確認の上、ご注文をお願いいたします。

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※まだまだ、いろいろな食べ方があります。

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☆うど作り50年の歴史。
筑波でうどの栽培を始めて約半世紀が過ぎました。
当時から筑波ではうどの栽培をしている人はほとんどいなく、ほぼ独学で始めた為、なかなか思うように収穫が出来ず、試行錯誤を繰り返しました。

うどは、地下に穴を掘って栽培するのが一般的ですが、筑波の地質は赤土で柔らかく穴を掘っても崩れてしまいます。試行錯誤の末、『地下が駄目なら、地上に作れば良い!』そう考えて、当農園では室を地上に建て、室の天井や側面の壁を二重にすることで保温効果を確保し温度と湿度の管理を容易にしました。

また、うどを栽培するための大切な根は、冬のうちに畑から掘り起こしてそのまま冷蔵庫に入れ、低温にで保管しながら根の状態に合わせた湿度管理を行い冬眠状態で大切に保管します。
25室ある室に順次根を移植し、温度湿度を一定に保ちうどを育てます。
長年かけてたどり着いたこの栽培方法により、1月から10月頃までの長い期間「高品質のうど」を安定して出荷が出来るようになりました。
うどの出荷時期は、一般的に3~5月のところほぼ年間を通して安定して出荷できるため料亭からの引き合いも多く皆さんが料亭でお召し上がりになるうど料理は櫻井農園のうどかもしれませんね!


1月から3月の間に、

畑から根を掘り起こし、うどを取る根とタネにする根に分けます。

うどを取る根は、温度と湿度を丁寧に管理します。冬の状態にするため冷蔵庫に貯蔵してゆっくり休ませます。

タネにする根は株分けして『タネ』にします。

うどを取る根、タネにする根を一つひとつ吟味し良いものだけを選別ます。
これですべてが変わります。
美味しいうどつくりの大切な作業です。
妥協はありません。

試行錯誤の末、『地下が駄目なら、地上に作れば良い!』
そう考えて、当農園では室を地上に建て、室の天井や側面の壁を二重にすることで保温効果を確保し温度と湿度の管理を容易にしました。

 室:三棟25室













うどを室に植え
温度と湿度を丁寧に管理することで
美味しいうどに育ちます。

植えてから25日~30日で収穫さ
れます。

室数が、25ありますので、毎日収
穫したての新鮮なうどをその日の内
に出荷します。

『桜井農園』は関東の名山『筑波山』
の麓に位置し、約半世紀に渡りうど
の栽培をしてきました。
うどの旬は主に春先ですが、『筑波
の地』の温暖な気候や豊かな自然に
も恵まれ、今では1月から10月ま
での長い期間、皆様に新鮮で納得の
できる『つくばの香り』をお届けす
る事が出来るようになりました。


まだまだ一般の食卓には馴染みの少
ない食材ですが、食べていただいた
皆様全ての方に『美味しい』と喜ん
でいただけるよう、今後もいっそう
栽培に励んで行きたいと思います。


※出荷間近のうど

  ■出荷期間:1月~10月




沖縄県は別途1000円送料がかかります



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ひと休み《広報の部屋》

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広報担当 大沼明弘です。

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